熱帯に位置するパプアニューギニア

赤道のすぐ南、熱帯に位置する自然豊かな国・パプアニューギニア。

その地で育まれるコーヒーは、独自の気候と歴史的背景のもとに進化を遂げてきました。

コーヒーの起源とシグリ農園の誕生

第二次世界大戦前、ルター派の宣教師たちによりコーヒーがこの地にもたらされました。

タンザニアやジャマイカから持ち込まれた苗木からは、アルーシャ種やブルーマウンテン系ティピカ種が栽培されました。

標高1,500mを超える高地特有の微気候が、エキゾチックな風味を育て上げました。

1950年代末には西部高地地方ワギ・バレーにてシグリ農園が開発されます。

地域

パプアニューギニア最大のコーヒー農園で、約750ヘクタールの広さを誇ります。

2つの製粉所（シグリとブヌム・ウォ）で洗浄され、西部高地の標高5,000フィートを超える肥沃な火山性土壌でコーヒーが育まれます。

化学薬品・農薬・除草剤は一切使用せず、環境保護を最優先としています。

中密度のシェード戦略により、90種を超える鳥類の生息地にもなっています。

理想的な栽培環境

標高1,600m、清涼な気候と火山性土壌により、アラビカ種の生育には理想的。

「一日で一年の気候を繰り返す」と称されるほどの気象の変化も、この地の特徴です。

品質

品質へのこだわりは畑から始まります。

完熟した赤いチェリーのみを手摘みし、糖度と酸味のバランスを見極めながら選別。

収穫当日にパルプ化、3日間の発酵と24時間ごとの洗浄を経て、豆は確かな品質へ。

個性

シグリ独自の工程では、さらに1日間水に浸すことで、風味を引き出します。

最低21日間天日干し後、等級分け・色彩選別・手作業による選別が徹底されています。

すべての豆は専門家によりサンプル焙煎とカップテストが行われ、品質が保証されます。

一口で伝わる上質な味わい

コクとアロマ、まろやかな甘味と繊細な酸味が美しく共存。

東南アジア特有のアーシーな風味が、味わいに奥行きを与えます。

一口でその品質を感じていただける完成度です。

コーヒー詳細情報

保存方法と受け取りについて

※ 【挽いてご購入の方】

コーヒー豆は生鮮食品という一面があり、保管状態によって風味が大きく変わります。

受け取り後は速やかに冷凍保存をお願いいたします。

ご購入時には受け取り日時をご指定ください。豆のままご購入の方も同様です。