◼︎ 「完煎り」という哲学

コーヒー豆には、その豆が持つポテンシャルが100%美しく開花する「唯一無二の完煎りポイント」が存在します。

BONCOFFEEでは、その至高の一瞬を逃さないよう、五感を研ぎ澄まし、全集中して窯出し（焙煎）を行います。

◼︎ 140年の歴史を紡ぐ「ラ・アゾテア農園」

世界遺産に登録されているグアテマラの古都、アンティグア地区。3つの雄大な火山に囲まれたこの地は、ミネラルを豊富に含んだ肥沃な火山性土壌に恵まれています。その北部で1883年から続く屈指の歴史を誇る名門が、この「ラ・アゾテア農園」です。

最高グレードである「SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン＝最高地産の硬い豆）」の通り、標高約1,600mの厳しい寒暖差の中でじっくりと栄養を蓄えた Bourbon（ブルボン）種の豆は、中までぎゅっと旨味が詰まっています。農園内にコーヒー博物館を持つほど品質と伝統に誇りを持つ彼らが、丁寧に育て上げた至高の生豆です。

◼︎ カップクオリティ（味わいの特徴）

昔ながらの「これぞ古き良きグアテマラ」というクラシカルで美しい味わいを、見事に引き出しました。

• 口当たり：驚くほどまろやかでシルキーな質感。


• 香り：中深煎りによって花開いた、圧倒的に芳醇でノーブルなアロマ。


• 酸味：角（かど）が一切なく、比較的穏やかで優しい上品な酸。


• 余韻：爽やかですっきりと、後に残らない美しいキレ。

一口含むと豊かな香りが広がりますが、喉を通った後は驚くほどクリア。伝統的なグアテマラの味わいの特徴である「爽快ですっきりとした余韻」の美学を、BONCOFFEEの技術でしっかりと表現しています。

◼︎ 商品情報（製品仕様）