ウィラ県サンアグスティンの恵み

古くから高品質なコーヒー生産地として知られる、コロンビア南部ウィラ県サンアグスティン。

この地方は、コロンビアを代表する大河・マグダレナ川が流れる、山脈地帯の谷間に位置しています。

高地で育まれたコーヒーは、その品質の高さで国内外から注目され、

小規模生産者の手により丁寧に仕上げられるウォッシュドコーヒーは、

他では味わうことのできない華やかなフレーバーにあふれています。

また、この地は石の彫刻遺跡群で世界的に有名な地域でもあり、

その文化的背景も相まって、日本でも長年親しまれてきたコーヒー産地です。

サンアグスティンのテロワール

サンアグスティン地区を特徴づけるのは、標高の高さと、温暖で安定した気候。

このテロワールは、ウィラらしい明るいアシディティーを生み出し、

年間を通じての開花を可能にすることで、均質でクリーンな味わいを実現します。

BANEXPORT社が届けるスペシャルティ

この「ウィラ サンアグスティン」は、複数の小規模農園で生産されたコーヒーを、

BANEXPORT（バンエクスポート）社がカッピングで評価し、品質ごとにブレンド・選別・輸出しています。

BANEXPORT社は2005年設立、コロンビア・ボゴタに本社を置く、スペシャルティコーヒー輸出企業です。

同社は持続可能な農業支援に加え、生産者との信頼関係を基盤に、

テロワールの個性を最大限に引き出す品質向上プロジェクトを展開しています。

特にカウカ県ソタラ地区に構える精製所「マノス・フンタス・マイクロミル」では、

チェリーの状態で買い付けたコーヒーを、発酵・乾燥・精製まで一貫して行い、

生産者が栽培に集中できる環境づくりを支えています。

さらに、収益の80％以上を生産者に還元し、太陽光発電の導入や

女性生産者支援など、環境と社会への包括的な取り組みも高く評価されています。

中深煎りで引き出される甘みと香り

焙煎は中深煎り（フルシティロースト）。

豆の中心まで熱がしっかりと入り、完煎りの瞬間にだけ現れる、雑味のない純粋な甘味と芳醇な香りが溢れ出します。

飲み口はしっとりとやさしく、口に含んだ瞬間から広がるチョコレートのようなコク。

そこに、ウィラらしい柑橘系の明るい酸味が繊細に重なり、

ひと口ごとに心が満たされていくような、余韻ある一杯に仕上がっています。