【11・12月のおすすめ豆 エルサルバドル パカマラ・レッドハニー】


今月はエルサルバドルの「パカマラ・レッドハニー」が初入荷しました。

「レッドハニー・プロセス」は、近年中米を中心に流行している精製方法の一つです。

まず、ハニープロセスとは、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度、乾燥させるものをさします。果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透することで、ベリー系やチョコレートフレーバー風味を醸し出します。

この果肉の残し具合によって、ハニープロセスの中でも数種類に分類していきます。

「レッドハニー」は果肉70％を残して乾燥させます。

ナチュラルフレーバーと果実味のバランスが良く、強烈な旨味が広がります。

是非一度、この機会にご賞味くださいね。

※【挽いてご購入の方】
コーヒー豆は保管の仕方が影響しやすい生鮮食品という一面がございます。
受け取り後速やかに「冷凍保存」して頂きたいため受取り希望日時の指定をお願い致します。
豆のままご購入のお客様もなるべく受け取り日時をご指定ください。




※【袋をご要望の方】
ご注文を進めていただき、「配送設定の入力」まで行きますと、「備考」がでてきますのでそちらに、
「袋希望」とご入力ください。
枚数希望のある方はそちらもご入力ください。