深煎りじゃない【完煎り】の境地

日本では古くから馴染み深いインドネシア産の豆。
「マンデリン」や「トラジャ」の相性で親しまれています。

インドネシア産の豆の特徴は、おしなべて大粒であること。

この大粒というサイズは、通常、焙煎しても芯がレアで残りやすいものです。
その為、深煎りまで焙煎し、芯まで火を通すことがセオリーでした。

しかし、BONCOFFEEでは、中深煎りの「完煎り」ポイントで焙煎しています。
中深の完煎りポイントで窯出しいたしますので、油の臭みはなく、上品なインドネシアの味わいです。

また、中深煎りの完煎りポイントでも、豆の芯から火が入っているので、芯残りが原因で発生する「エグ味」や、「嫌な酸味」などはありません。

ほのかな苦味と、隠し味のような酸が、すっきりさの中に、力強さを加えています。

中深煎りの、「完煎りインドネシア」を是非一度ご賞味くださいね。

原産国：インドネシア
商品名：プロアドミール
生産地域：スマトラ島アチェ・タケンゴン
規格：SG・19UP・Jamb サイズ
品種：アテン
精製：ウォッシュド/天日

※【挽いてご購入の方】
コーヒー豆は、保管の仕方が影響しやすい生鮮食品です。
受け取り後速やかに「冷凍保存」して頂きたいため受取り希望日時の指定をお願い致します。
豆のままご購入のお客様もなるべく受け取り日時をご指定ください。




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